Dos tiras de carne de res asada al carbón. Acompañada con ensalada.
CARNE DE CERDO | C$120
Dos tiras de lomo de cerdo asado al carbón. Acompañado con ensalada.
COSTILLAS DE CERDO | C$150
Ristra de costillas de cerdo adobadas con achiote. Acompañadas con ensalada.
MIXTO RES / CERDO | C$120
Mitad res, mitad cerdo. Acompañado con ensalada.
PIERNA CON MUSLO | C$110
Pollo con hueso marinado sin piel, asado al carbón. Acompañada con ensalada.
PECHUGA CON ALA | C$125
Pollo con hueso marinado sin piel, asado al carbón. Acompañada con ensalada.
PECHUGÓN | C$150
Pollo con hueso marinado sin piel, asado al carbón. Acompañada con ensalada.
Lo Esencial
ENSALADA | C$15
Repollo y zanahoria rallada, con un toque de sal y vinagre.
GALLO PINTO | C$35
Arroz blanco y frijol rojo cocido, sofrito con cebolla y chiltoma en aceite vegetal.
TAJADAS | C$35
Crujientes tiras de plátano verde, fritas en aceite vegetal.
MADURO | C$35
Suave y dulce plátano maduro, frito entero en aceite vegetal.
TORTILLA | C$15
Masa de maíz y agua, a la plancha, sin grasa. Suave y tostada. (Orden de 2 unidades).
QUESO DE CREMA | C$35
Queso de leche de vaca, pasteurizado, prensado y fresco. Frito en aceite vegetal o asado al carbón.
CUAJADA | C$35
Queso de leche de vaca, pasteurizado, esponjoso y fresco.
AGUACATE | C$30
CREMA | C$15
CEBOLLITAS PICANTES | C$15
Cebollas amarillas, cortadas en juliana, encurtidas en chile jalapeño, sal y vinagre.
CHISMOL | C$15
Culantro, cebolla, y tomate, encurtido en vinagre y sal.
Antojitos
TACOS FRITOS | C$110
Rollo de tortilla de maíz relleno de carne de res desmenuzada, sofrita con cebolla y chiltoma. Acompañado con ensalada, salsa de tomate y crema ácida. Fritos en aceite vegetal o al carbón. Orden de 2 unidades.
ENCHILADAS | C$120
Masa de maíz frita, rellena de carne de res, arroz y vegetales sofritos, servido con ensalada. Orden completa 2 unidades.
CHORIZO PARRILLERO | C$40
Embutido artesanal de cerdo y especias.
NACATAMAL | C$60
Tamal ácido de masa de maíz, cerdo, verduras y arroz, cocido en hoja de chagüite.
BUÑUELOS | C$50
Esferas de yuca rallada y queso, fritas en aceite vegetal. Acompañado con miel. Orden completa (4).
Bebidas
REFRESCOS | C$40
Cebada | Calala | Melón | Pitahaya | Cacao | Mandarina | Chía con tamarindo (Disponible según temporada)
